6 pasos para crear los entrantes de tu restaurante

Los entrantes o aperitivos son un aspecto importante en un restaurante, porque son el inicio de una buena comida. Con ellos se conquista el paladar de un comensal, que comenzará con una gran satisfacción.

Te damos algunas ideas para crear los tuyos propios y sorprender a los clientes. Los aperitivos son una manera sutil de captar su atención, ya que España es un país donde estos platos para compartir son primordiales en bares, restaurantes y tascas, sustituyendo en algunos casos el clásico menú.

Detalles de los entrantes

En primer lugar, deben tener algunos detalles que logren llamar la atención de los comensales. Entre ellos, se pueden mencionar:

1. Los colores. Se recomienda que los alimentos escogidos para las recetas de entrantes sean de colores atractivos, para que el cliente disfrute del plato con todos sus sentidos.
2. La textura. Ofrecer platos con diferentes texturas que le permitan al comensal saborear la diferencia.
3. Combinación de sabores. Esto es vital para lograr que el plato de entrada tenga éxito, y como resultado, más comensales satisfechos.

Lugar especial en la carta

Es esencial que los entrantes tengan un lugar destacado en la carta o menú. No es necesario ofrecer una gran variedad, sino escoger varias opciones gourmet y colocar las fotos reales del plato en una bonita vajilla, para captar la atención de los clientes.

Ten en cuenta que la comida, antes de ser probada, pasa por un proceso visual que el cliente realiza, y este debe sentir afinidad por lo que observa y quiere probar.

Alimentos de calidad

Los alimentos empleados en la elaboración de los entrantes deben ser de alta calidad. La calidad y la presentación de los entrantes deben ser óptima para lograr ese efecto crucial de en los comensales, no solo de aceptación, sino también de total satisfacción.

Decoración de los platos

Este es un aspecto fundamental para el éxito de cualquier plato, en el que interviene la vajilla donde se presente la comida.

En Sirviella somos conscientes de la importancia de la decoración, por lo tanto, ofrecemos una gama de productos ideales para servir tus entrantes y deleitar tanto el paladar de los comensales como su vista, con la presentación de vajillas bonitas, modernas y funcionales.

Para todos los gustos

Los entrantes ofrecidos deben tener variedad para complacer los diferentes gustos de los diversos clientes.

Entre ellos, se encuentran los entrantes gourmet, para los más exigentes; tradicionales, para aquellos comensales que adoran la comida de siempre; y los entrantes dulces, para los clientes que buscan disfrutar de un aperitivo diferente.

Sugerencias de entrantes

A continuación, te sugerimos 10 opciones de entrantes para sorprender a los comensales, y por supuesto, fidelizar clientes.

1. Langostinos. Son una opción con una gran aceptación, un alimento con el que puedes elaborar entrantes gourmet.
2. Croquetas de carne, ave o pescado. Excelentes aperitivos para crear platos tradicionales, a la vez que gourmet.
3. Cremas y sopas. Por tradición, son opciones muy solicitadas por los comensales.
4. Pulpo y marisco. Ofrecen sabores y texturas increíbles que fácilmente van a deleitar a los comensales.
5. Salmón. Un aperitivo exquisito, para paladares tanto gourmet como tradicionales.
6. Tartaletas rellenas. Son muy versátiles, pues se pueden combinar con sabores dulces y salados.
7. Canapés. Combina sabores y texturas en un solo bocado.
8. Aros de cebolla. Acompáñalos con una deliciosa salsa.
9. Anchoas y aceitunas. Una alternativa deliciosa para ofrecer como entrante.
10. Queso de cabra y jamón serrano. La opción que gusta a todo el mundo.

Finalmente, los entrantes serán la primera impresión de los comensales, por lo que hay que sorprender, complacer y deleitar a todos.