Entradas de] Comercial Sirviella
¿Qué especificaciones debe tener un extractor en una cocina industrial?
El extractor en una cocina es ese aparato mecánico cuya función es la de aspirar los olores producidos por la elaboración de platos, y a su vez, dar paso a la renovación del aire.
¿Cuáles son los beneficios de los contenedores de policarbonato?
En la actualidad, el policarbonato es un material que ha ganado bastante aceptación en el mercado y son múltiples los elementos que se pueden encontrar fabricados con el mismo.
Decoración gourmet para poner la guinda a tus platos
El sabor de la comida es el principal aspecto a tener en cuenta al buscar un restaurante donde degustar deliciosos platos. Sin embargo, ¿cuál es el segundo aspecto a considerar? La respuesta es la presentación.
6 pasos para crear los entrantes de tu restaurante
Los entrantes o aperitivos son un aspecto importante en un restaurante, porque son el inicio de una buena comida. Con ellos se conquista el paladar de un comensal, que comenzará con una gran satisfacción.
Beneficios de cocinar al vacío
En la cocina de un restaurante se utilizan diversos procesos para conservar los alimentos. Uno de ellos, es la cocina al vacío. La cocción de alimentos al vacío (también llamada sous-vide) es una técnica que nace en Francia, hace casi 50 años, y actualmente se está haciendo muy popular en los restaurantes.
Planchas de cocina industrial en hostelería: ¿eléctrica o de gas?
La cocina de tu restaurante es la parte más importante del negocio. Y una de las partes principales en cualquier cocina industrial es la plancha; es imposible imaginarse una cocina sin una buena plancha. Pero, ¿cuál debemos escoger? ¿una plancha eléctrica o de gas? En este post trataremos de darte la respuesta.
Técnicas de emplatado y decoración gourmet
Un aspecto determinante para un restaurante es la presentación de sus platos, con ella se conquista o se aleja a los comensales.
4 ideas para crear tus propios entrantes
Crear el menú para tu restaurante es un paso determinante en el camino al éxito del establecimiento. Para conseguirlo, hay que cuidar cada detalle del menú. Los entrantes son una parte fundamental y en ellos se centra este post.
Ideas para organizar la cocina de un restaurante
La cocina de un restaurante se caracteriza por tener muchos utensilios, herramientas, ollas, vajillas, y por supuesto, alimentos. Esa gran cantidad de elementos deben estar bien organizados para facilitar el trabajo de todo el personal de la cocina.
