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Entrantes para sorprender en el día del padre

Con mucha frecuencia tendemos a asociar celebraciones y momentos especiales como el día del padre con la comida, y que mejor manera de pasar este día que disfrutando de un excelente plato de comida. En nuestro artículo te brindaremos los mejores entrantes para sorprender en este día tan especial. Desde hoy hacemos una selección de entrantes para sorprender en el día del padre con un toque de gentileza y exquisitez. Ten en cuenta que los entrantes son muy importantes, ya que, son la apertura al plato principal, elegirlos bien representa una garantía de éxito en la mesa.

Aquí te presentamos una selección exquisita que puedes servir en una elegante mesa ornamentada.

Gambones en tempura

Los gambones en tempura, son una opción muy acertada para complacer los gustos más exquisitos. Este original entrante de mariscos tiene un sabor único y agradable, de muy fácil preparación que te dejará deseando más. Además, de tener una atractiva presentación, recuerda siempre que la degustación se inicia con la vista.

Ingredientes

12 Gambones grandes y frescos
100 gr de harina para tempura
1 Huevo
300ml litro de aceite de girasol
Hielo y agua fría
Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para la salsa

Soja
Sake
Jengibre

Preparación

En primer lugar, limpia los gambones como los langostinos y camarones, eliminando con cuidado el hilo intestinal. En segundo lugar, en un bol vierte el huevo y agrega media taza de agua fría (100ml). Incorpora progresivamente la harina para tempura y bate hasta obtener una textura cremosa, agrega sal y pimienta al gusto. Coloca el bol sobre un envase con hielo para mantener la mezcla fría. Introduce uno a uno los gambones en esta crema y fríelos en aceite caliente hasta que estén bien dorados, luego colócalos sobre un papel absorbente para liberar el exceso de aceite. Puedes preparar una mezcla de salsa de soja, sake y jengibre para acompañar y decorar con hojas de cilantro fresco. Te recomendamos disfrutarlo con un buen vino blanco.

Brandada de bacalao

Existen múltiples opciones a la hora de preparar este plato, que se desprenden de su receta original, manteniendo su suavidad y textura cremosa que lo catalogan como un excelente entrante para sorprender.

Ingredientes

Un envase Brandada de bacalao
Un envase de Hummus
1 tomate
Cilantro o perejil.
Sal y pimienta.

Preparación

Por un lado, coloca la Brandada de bacalao en vasos o envases de tu agrado, agrega un poco de tomate picado en trozos pequeños. Por otro lado, añade una cucharada de hummus y decora con unas hojas de perejil o cilantro. Sal y pimienta al gusto y listo.

Bastones de parmesano y queso

Este entrante está dirigido a esos padres que desean ingerir una pequeña cantidad de alimentos. No obstante, la apariencia y sabor agradable serán su carta de presentación. Es un plato fácil y rápido de preparar.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
50 gr de queso parmesano
1 huevo
Especias al gusto

Elaboración

Primero, raya el queso parmesano y mézclalo con las especias. Segundo, con una brocha pinta la lámina de hojaldre utilizando el huevo batido, sobre ella distribuye uniformemente la mitad de queso parmesano. Inmediatamente, repite el proceso por el lado opuesto de la lámina de hojaldre. Después, corta la lámina en tiras de 1cm aproximadamente. Luego, dale vuelta para que tengan forma de tirabuzón. Finalmente, lleva al horno por 10 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.

Hojaldre de camembert y manzana

Sin duda, este es un entrante para sorprender a los padres en su día, una combinación de lujo entre dulce y salado, muy vistoso y sencillo de preparar.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre
Una manzana verde
Un limón
½ kg de Queso Camembert
Un huevo
Sal y pimienta

Preparación

Recorta en forma circular la lámina de hojaldre con ayuda de un molde. Simultáneamente, pela la manzana y córtala en rebanadas con forma de media luna y la barnizas con el zumo de un limón, esto evitará que la manzana se oxide.

Posteriormente, sobre los círculos de hojaldre coloca las rebanadas de manzana junto con una cucharada de queso Camembert, seguido de otra capa de manzana, añade sal y pimienta al gusto. Por último, coloca otra tapa circular de hojaldre para sellar la preparación, barniza los discos obtenidos y hornea a 180 grados centígrados por 10 minutos. Decora tu entrante con perejil.

Brochetas de pollo con salsa teriyaki

Unas exquisitas brochetas de pollo con salsa teriyaki, es un entrante que impresiona por su sabor y buen gusto, ideal para aquellos papás que le gusta consumir alimentos de una forma distinta. Además, las brochetas permiten jugar con su presentación, pudiendo decorar con pimentón verde, cebolla, piña, entre otros.

Las brochetas de pollo son muy fáciles de preparar, puedes utilizar las pechugas de pollo y cortarla en cuadritos de 3 cm o recurrir a otras partes del pollo. Las fríes un poco en aceite de oliva, junto con trozos de cebolla y pimiento verde. También puedes emplear champiñones o piña en las brochetas. Después, cuando el pollo este tierno lo dejas reposar y armas tus brochetas alternado los ingredientes.

Una vez armada las brochetas puedes colocarlas sobre una parrilla para darle un color y sabor especial. Además, agrega un poco de salsa teriyaki por encima. Finalmente, sirve sobre un plato blanco acompañado de un recipiente con la salsa.

Sin duda, estos son unos entrantes para sorprender a todos los padres en su día, donde también es importante cuidar los detalles. Es decir, acompañar la comida con un buen vino, usando la vajilla y la cristalería adecuada para la ocasión. Por tanto, que hagan de ese día un momento especial y memorable.

03/12/2020/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

¿Qué entrantes incluir en la carta de la cena de San Valentín?

Muchos son los que desean pasar un día diferente en esta fecha tan importante para las parejas, y que mejor forma de hacerlo que disfrutar de una buena cena con una grata compañía el día de San Valentín. Es una excelente opción incluir en la carta, algunos entrantes que despierten pasión y deseo para los enamorados. ¿Sabes qué entrantes incluir en la carta de la cena de San Valentín? Para los entrantes de la cena de San Valentín se recomiendan alimentos afrodisíacos donde la decoración del plato tenga un papel principal.

¿Qué entrantes incluir en la carta de la cena de San Valentín?

Muchos son los que desean pasar un día diferente en esta fecha tan importante para las parejas, y que mejor forma de hacerlo que disfrutar de una buena cena con una grata compañía el día de San Valentín.

Es una excelente opción incluir en la carta, algunos entrantes que despierten pasión y deseo para los enamorados. Para los entrantes de la cena de San Valentín se recomiendan alimentos afrodisíacos donde la decoración del plato tenga un papel principal.

¿Qué entrantes incluir en la carta de la cena de San Valentín?

Primero, lo más importante de la cena de san Valentín, son los detalles, los cuales serán los protagonistas de la noche marcando la diferencia. Algunos clientes tendrán la oportunidad de expresar sus emociones en tu restaurante, por lo que serán tus clientes asiduos por mucho tiempo.

Aquí te presentamos algunas opciones que harán de la cena de San Valentín un momento memorable.

Cremas tentadoras

Incluye algunas cremas de colores intensos como el rojo, naranja o verde decorados con los más finos detalles que tengan contraste fuerte, por ejemplo: una crema de tomate acompañada de un queso mozzarella en forma de corazón, decorada con unas hojas de albahaca y una rosa elaborada con la cáscara del tomate.

Entrantes marinos

Los entrantes marinos no pueden faltar en tu carta, ya que, son comidas afrodisíacas que invitan al placer, además son platos fáciles de decorar. Por ejemplo, un cóctel de camarones es una excelente entrada para la cena de San Valentín, acompañado de fresa fresca y servido en una hermosa copa.

Así mismo, un carpaccio de salmón es un excelente entrante para ese día tan especial, también puedes utilizar algunos canapés fríos muy bien decorados o algunas brochetas de langostinos.

Ensaladas placenteras

Otra de las respuestas a la pregunta ¿Sabes qué entrantes incluir en la carta de la cena de San Valentín? Son las ensaladas, una opción muy tentadora para servir como entrante de la cena de San Valentín. Una rica ensalada de rúcula acompañada de almendras y aguacate son la combinación perfecta, debido a sus hermosos colores, texturas, sabores y, sin duda, una bella presentación.

Hojaldre con forma de corazón

Es un aperitivo ideal para acompañar esa cena tan especial y, además son de fácil elaboración. Estos los puedes servir en diversas formas, en este caso de corazones por ser el día de San Valentín.

Ideas para la cena de San Valentín

Además, de la carta hay muchos elementos que te ayudarán a crear la puesta en escena perfecta para los enamorados ese día: la música, la iluminación, los aromas, el servicio, la cubertería, la decoración, entre otros, en los cuales debes esforzarte para tener el mayor de los éxitos esa noche.

Diseña una carta original y colorida solo para ese día.
Decora la mesa de tu restaurante para San Valentín de forma original.
Asegúrate de ofrecer promociones y ofertas atractivas durante esa noche tan especial.
Acompaña las promociones con un buen vino.
Ofrece a las mujeres un pequeño bombón de chocolate cortesía de la casa. Recuerda que el chocolate es un alimento seductor por excelencia.

Así mismo, debes tener en cuenta que los entrantes de la cena, deben despertar ese deseo y pasión por lo exótico y atrevido.

02/11/2020/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Primer plato: ideas para renovar la carta

Contar con una buena carta influye directamente en la popularidad de tu restaurante. Y es que, un buen menú dejará al descubierto tu preocupación por el bienestar y la atención al cliente. Por esto, hoy te traemos unas increíbles ideas para renovar la carta y mantener a tu clientela al tanto de las últimas tendencias gastronómicas.

Actualiza tu carta al menos dos veces al año

Es recomendable que actualices la carta de tu restaurante al menos dos veces al año. Las mejores fechas son a principios de año, y antes de la llegada del verano, para sacar el máximo provecho la llegada de cada nueva estación. Además, estas renovaciones son muy valoradas por los clientes más fieles a tu negocio, ya que, de no hacerlo, ellos podrían aburrirse de comer lo mismo.

Aunque siempre es importante que mantengas platos base o fijos, y que estos nuevos platos sean un añadido.

Agrega platos de temporada

Los platos de temporada siempre son bien aceptados por los clientes, por lo tanto, es necesario que incluyas productos de temporada a tu oferta gastronómica. De esta forma, el cliente verá estos platos como un tipo de oferta especial y es muy probable que se decante por ellos.

Diferénciate de tu competencia

No ofrezcas lo mismo que la mayoría, y anticípate a los cambios de gusto y consumo de tu localidad. Da a conocer tu establecimiento con aquello que diferencia a tu restaurante del resto, ten en cuenta que los clientes te compararán con los demás establecimientos.

Platos sencillos y directos

Ten cuidado con colocar platos en la carta de tu restaurante que requieran de una gran elaboración. Elige platos que cautiven a la clientela, pero que sean fáciles de hacer y de servir. Seguramente, tu equipo humano lo agradecerá.

Diseño

El diseño del menú determinara cuáles serán los platos a los que el cliente prestará mayor atención. Así es, y es que de hecho es usual escuchar que, en un menú, el cliente suele mirar sobre todo los primeros y los últimos platos. Por ende, es recomendable que aprendas a ser estratégico y sitúes las propuestas que más te interesa vender en estos lugares.

Visibilidad digital

En la actualidad, con el auge de las redes sociales es cada vez más común que los clientes accedan a un restaurante a través de internet. Por lo tanto, es indispensable que tu oferta gastronómica totalmente actualizada esté colgada en todos tus canales digitales. Recuerda que la creatividad es la clave, así que saca provecho de todas las estrategias de marketing digital que estas plataformas te ofrecen.

01/07/2020/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Factores a tener en cuenta en la decoración de las mesas de tu restaurante

La decoración de un restaurante es un factor determinante para que los comensales disfruten de una experiencia completa, sobre todo, en lo que se refiere a las mesas. Cada detalle es importante y debe tenerse en cuenta.

Hay ciertos factores a considerar en la decoración de las mesas de tu restaurante que no puedes descuidar, para lograr equilibrio y armonía.

7 Factores para la decoración de las mesas de tu restaurante

1. La decoración del local

En primer lugar, es necesario enfocar el estilo de la decoración de tu restaurante, para elegir qué elementos colocar en las mesas que guarden armonía y mantengan relación.

Para estilos rústicos, lo ideal es una decoración natural. En diseños modernos tipo fast food, los colores llamativos y las formas geométricas son perfectas. Y si el estilo es elegante, deben predominar elementos que lo realcen, incluyendo vajillas, cristalería y cubertería..

2. El mobiliario

Otro factor significativo en la decoración de las mesas es el tamaño y la forma de las mismas. De acuerdo al mobiliario debes escoger la mantelería: tipo tapetes, con manteles a media mesa o largos a ras del suelo.

El tamaño de los muebles es importante para que no choquen entre sí, que las sillas se manipulen con facilidad, y por consiguiente, los comensales y el personal puedan desplazarse sin dificultad.

3. Los colores del restaurante

La gama de colores utilizados en tu restaurante es de vital importancia para la decoración de las mesas. Del mismo modo, las texturas que emplees.

Las tonalidades claras crean sensación de amplitud visual y limpieza, idóneas en locales pequeños. Si el restaurante es grande, puedes apostar por colores atrevidos, pero guardando armonía.

Recuerda que los clientes, además de disfrutar de la comida, necesitan sentirse cómodos y a gusto en el lugar. Esto incidirá directamente en la fidelidad.

4. La comida que ofreces

La carta de un restaurante debe formar parte de la decoración de las mesas. Será el indicador de los elementos que debes colocar, entre ellos la cantidad de cubiertos, la cristalería, el tamaño y la cantidad de platos que vas a necesitar para servir los alimentos, etc.

5. La iluminación

Aunque pueda parecer que no es importante en la decoración de las mesas, la iluminación juega un papel fundamental.

La iluminación que se utiliza durante el día no es la misma que se usa en la noche, por ello hay que prestar mucha atención. Si el restaurante cuenta con ventanales amplios que permitan la entrada de luz natural es lo ideal.

En el caso de requerir de iluminación artificial de día, no abuses de la intensidad para que no resulte molesta a los clientes. Asimismo, emplea luz LED y focos lineales que alumbren de manera indirecta para crear una atmósfera agradable en las mesas.

Si deseas crear ambientes íntimos, lo ideal es colocar focos suspendidos a distancias superiores a los 75 centímetros. Estos deben enfocar directamente sobre la superficie de las mesas, permitiendo realzar los alimentos, la decoración y los elementos que las integran.

6. Elementos decorativos

Hay elementos que se colocan en las mesas como flores, plantas, velas, candelabros, centros de mesa, servilletas y porta cubiertos para enaltecer la decoración.

Deben ocupar un lugar específico, guardar armonía con el resto de la decoración del local y no sobrecargar la mesa ni estorbar durante la comida.

Es muy importante cuidar cada detalle y que cada elemento cumpla su función.

7. Cubertería, cristalería y vajilla

Y por último, pero no por ello menos importante, completan la decoración la cubertería, la cristalería y la vajilla. Estos elementos deben tener el tamaño perfecto para que los comensales puedan disfrutar de la comida.

Del mismo modo, el material cobra mucha importancia. La decoración de la vajilla influye en el disfrute de la comida y en la presentación de los alimentos.

Asimismo, una cubertería brillante y una cristalería impecable también potencian la decoración de las mesas.

No olvides estos factores en la decoración de las mesas de tu restaurante

12/24/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Las mejores copas de vino para tu restaurante

Vienen en presentaciones de diferentes tamaños, colores, formas y diseños, además de ser consideradas como unas de las más populares piezas de cristalería, por supuesto, hablamos de las copas de vino.

Este es un elemento considerado, por muchos, como imprescindible para la cata de vinos de tu restaurante. Por eso, hoy traemos un post dedicado a esta esencial pieza de la mesa de un restaurante.

El secreto está en los detalles

Antes de elegir las copas de vino, es importante considerar ciertos detalles. Aunque hay infinidad de modelos, las transparentes y lisas son consideradas como las que jamás pasan de moda. Combinan de forma ideal con cualquier clase de mesa, tanto en un ambiente formal como plenamente informal.

Sin importar las características que tengan las piezas, debes cuidar que sean finas, un aspecto muy importante tanto en el diseño como en la degustación del sabor del vino. Por otro lado, la presentación es otro punto al que debes prestar atención. Procura servir vino en copas de diseños elegantes y sin roturas, así como adecuadas para ese uso concreto.

Copas de vino tinto y de vino blanco

Ancha y fácil de identificar gracias a su abombada cavidad, así es la copa de vino tinto. Hace algunos años, venían en tamaños menores a las copas de agua. Sin embargo, actualmente se utiliza este tipo de copas en gran tamaño.

La copa de vino tinto solo debe llenarse hasta tres quintas partes de su capacidad total, aunque esto en realidad depende del tamaño de la misma.

Mientras tanto, la copa de vino blanco es un recipiente mucho más estrecho y pequeño. Por lo general, se llena hasta las dos quintas partes de su capacidad.

Copas de champán y de jerez

Otras de las piezas de cristalería que no pueden faltar en tu restaurante para degustar un buen vino. La copa de jerez es un recipiente un tanto aflautado y de tamaño medio. Usualmente, se utiliza para beber vino dulce y se recomienda llenarla hasta un máximo de dos tercios del total de su capacidad.

Por último, la copa de champán cuenta con un diseño alto y delgado, ideal para retener las burbujas. No se utiliza con tanta frecuencia como las otras copas para la cata de vinos, pero también puede ser empleada para esto. No debe llenarse más de la cuarta parte de su capacidad.

La elección de las mejores copas para vinos marcará una pauta en la degustación y el buen gusto de tu restaurante.

12/10/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Segundos platos ideales para esta Navidad

Cada vez se acerca más la Navidad y desde ya los restaurantes comienzan a planificar qué platos y menús especiales van a ofertar. Si te has quedado sin ideas, te traemos una lista de los segundos platos más deliciosos para celebrar las Navidades.

5 Platos para hacer en Navidad

Bistec con queso azul

Comenzamos esta lista de segundos platos ideales para estas fiestas, con un plato ligero y muy gustoso al paladar. Se trata de unos filetes jugosos y cocinados al gusto, acompañados de verduras asadas, y por supuesto, riquísimo queso azul como toque final.

Echa el jugo de la carne que haya quedado en la sartén en cada plato para agregarle un poco más de sabor.

Briam de patata, calabacín y berenjena

Al mejor estilo de una lasaña vegana, llega el briam de patata, calabacín y berenjena. Capa tras capa de estos tres ingredientes previamente reposados en agua con sal, se va elaborando uno de lo más creativos y fáciles platos para degustar como segundo plato. Agrega también un poco de puré de tomate, introdúcelo al horno hasta que se dore y… ¡a comer!

Lomo de cordero lechal al horno con frutos secos

Solo de leerlo se hace la boca agua. Después de salpimentar tu lomo de cordero, rebózalo con pistachos triturados e introdúcelo al horno alrededor de 10 minutos a 200°C. A continuación, rebana el cordero en raciones y acompáñalo con patatas con un jugo elaborado con verduras, una pizca de harina y vino blanco.

Arroz meloso de pescado

Un poco de arroz, dos salmonetes y un par de cabezas de pescado en conjunto con algunos vegetales salteados y un poco de vino blanco, pueden crear el plato ideal para esta Navidad.

La clave está en la elaboración del caldo de las verduras y el vino blanco. Agrega tres partes de este caldo por cada parte de arroz, y finalmente, sírvelo con el salmonete y el pescado.

Almejas en salsa verde

Desde Galicia se han exportado siete tipos diferentes de almejas al resto de España, cada una recomendada para un guiso o plato, como por ejemplo una cena navideña. El sabor de este plato dependerá –sobre todo- de un solo punto clave: la calidad de las almejas.

Con solo 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal puedes comenzar con la preparación de tu salsa verde. Agrégala a tus almejas previamente cocidas y haz las delicias de tus comensales.

Esta Navidad no te quedes sin ideas y consigue que tus comensales disfruten de los mejores segundos platos para compartir con sus seres queridos o compañeros de trabajo, siguiendo estas recetas deliciosas.

12/05/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Cómo decorar tu restaurante para Navidad

Decora tu restaurante para lograr un ambiente navideño en estas fechas que se aproximan. En este artículo, te damos las mejores ideas para decorar tu restaurante de cara a la Navidad. ¡Manos a la obra!

11/26/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

5 ideas para decorar tu restaurante

¿Pensando cómo decorar tu restaurante? El éxito de un restaurante se basa en pensar mucho más allá de la comida; y es que, aunque la carta es un aspecto importante, no lo es todo. Lo cierto es que existen otros factores que marcan la diferencia en la calidad de un restaurante, como lo es la ambientación del mismo.

11/12/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

La pasión por los noodles se apodera de España

Los noodles son un auténtico fenómeno gastronómico a nivel mundial. Sin lugar a dudas, los más populares son los provenientes de Asia.

10/10/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella

Inspiración

Las últimas tendencias en cristalería

La cristalería no deja de evolucionar con los años. Cada nueva temporada, podemos observar diseños con acabados más impecables, originales y elegantes.

09/03/2019/0 Comentarios/por Comercial Sirviella