Ahorrar agua en cualquier establecimiento comercial es realmente importante. Y es que esto, además de simbolizar un ahorro significativo en el pago del servicio, es una contribución relevante al medio ambiente.
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Los cuchillos de cocina son piezas fundamentales para realizar cortes precisos en los alimentos. Para un chef son los utensilios más importantes, por lo que ponen especial atención al momento de escoger los más adecuados.
La llegada de la primavera supone un cambio importante, no solo en el clima, sino también en las necesidades alimenticias que tenemos durante esta estación.
El extractor en una cocina es ese aparato mecánico cuya función es la de aspirar los olores producidos por la elaboración de platos, y a su vez, dar paso a la renovación del aire.
En la actualidad, el policarbonato es un material que ha ganado bastante aceptación en el mercado y son múltiples los elementos que se pueden encontrar fabricados con el mismo.
En la cocina de un restaurante se utilizan diversos procesos para conservar los alimentos. Uno de ellos, es la cocina al vacío. La cocción de alimentos al vacío (también llamada sous-vide) es una técnica que nace en Francia, hace casi 50 años, y actualmente se está haciendo muy popular en los restaurantes.
La cocina de tu restaurante es la parte más importante del negocio. Y una de las partes principales en cualquier cocina industrial es la plancha; es imposible imaginarse una cocina sin una buena plancha. Pero, ¿cuál debemos escoger? ¿una plancha eléctrica o de gas? En este post trataremos de darte la respuesta.
La cocina de un restaurante se caracteriza por tener muchos utensilios, herramientas, ollas, vajillas, y por supuesto, alimentos. Esa gran cantidad de elementos deben estar bien organizados para facilitar el trabajo de todo el personal de la cocina.
Estamos en 2019 y ya se observan las nuevas tendencias en cocinas industriales. Todo apunta a diseños funcionales y ajustados a las necesidades de cada uno sin perder detalles en la decoración.
Ya hablamos con anterioridad de algunas claves a la hora de escoger nuestra cocina industrial, pero hoy vamos a ver cuál es la tendencia que nos espera para 2019.
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La cocina es, sin duda alguna, la parte más importante de un restaurante. Ese es el lugar en el que se preparan los platos que harán de tu negocio un lugar al que los clientes querrán regresar. Así que si estás pensando en abrir un restaurante, en este post te presentamos 6 claves para saber cuál es la cocina industrial ideal para tu negocio.
