La carta de tu restaurante es esa tarjeta de presentación que entregas tus clientes, donde no solo le muestras el menú, sino que abres una ventana de lo que realmente es tu esencia como establecimiento de comida. Con ella atrapas (o alejas) a tu público, por eso es importante cuidar todos los detalles.
Así mismo, es vital que ofrezcas un contenido atractivo, acorde con el estilo de tu restaurante y sin recargar. No olvides que muchas veces colocar lo justo y necesario es mejor. Veamos los pasos para crear la carta de tu restaurante.
Importancia de la carta
Primeramente, antes de crear la carta de tu restaurante es imperante que entiendas la importancia que tiene para tu restaurante, ya que es un paso fundamental para lograr el éxito de tu marca.
La propuesta gastronómica debe resaltar en la carta, pero sin exagerar en contenido, colores, imágenes, tamaño de las letras, tipo de fuente, entre otros aspectos. Cada detalle que coloques (o que dejes de colocar) debe estar pensado de manera estratégica. Del mismo modo, ubicar todo el contenido con armonía y equilibrio.
Pasos para crear la carta de tu restaurante
Si quieres crear una carta muy original y con un concepto actual que logre llamar la atención de tus clientes, sigue estos pasos:
¿A quién va dirigida la carta?
En primer lugar, hay que tomar en cuenta el público a quien dirigimos nuestros servicios. Para ello, hay que planificar todo enfocado no solo a captar la atención de los clientes, sino a mantener su fidelidad en nuestro restaurante.
Si tus clientes son adultos contemporáneos un menú clásico y formal es perfecto, si tu público es joven los colores llamativos y las descripciones breves son la mejor alternativa.
¿Qué diseño escoger?
En la actualidad, el ritmo de vida de las personas requiere de soluciones concretas y objetivas. Esas cartas tan extensas y con fuentes pequeñas no causan un buen efecto en los clientes.
Puedes optar por diseños más frescos y modernos, sin desligarte de la línea decorativa y del diseño general de tu restaurante. En la web puedes encontrar muchas plantillas que puedes ajustar para crear un diseño muy original y novedoso que impacte positivamente no solo en tu público, sino en la rentabilidad de tu local.
Elige los colores adecuados
Los colores son de mucha importancia para lograr capturar la atención de los clientes. El efecto psicológico que producen en el cerebro por asociación de las emociones puedes emplearlo a tu favor.
Así mismo, si decides apostar por una combinación atrevida con naranja y amarillo logarás un efecto sorprendente, ya que, estos colores incentivan el apetito. El color verde evoca la armonía y tranquilidad, también es una opción ideal para la carta, sin embargo, los colores oscuros hay que combinarlos con precaución para evitar un choque visual en el menú.
¿Cómo ubicar las comidas y bebidas?
Si ya tienes planificado tu público, el diseño en que deseas enfocar tu carta y los colores, es momento de ubicar los platos y las bebidas que vas a ofrecer.
Casi todas las cartas del menú cumplen un patrón de ubicación entre los platos de entrada y aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, especialidades de la casa, postres y bebidas.
Te recomendamos que resaltes las especialidades y platos más solicitados, así como las promociones para que tus clientes dirijan su mirada sobre estos apartados. Realiza una distribución equilibrada del espacio y de la información que quieres mostrar.
¿Qué letra puedo utilizar y su tamaño?
Este es un paso muy importante, no coloques letras ni muy grandes ni muy pequeñas. La fuente que elijas debe ser legible y armoniosa. Si quieres darles un efecto original a tus postres utiliza letras redondeadas y para destacar algún plato puedes utilizar cursiva.
Colócales una descripción breve a tus platos
Es importante que en tu carta de menú cada platos que ofrezcas tenga una breve descripción del contenido, también puedes colocar sus ingredientes o alguna información que capte el interés del comensal.
En este apartado emplea palabras claves con sonidos estimulantes para que tus clientes se decanten por esas opciones, así mismo, coloca una breve información de la procedencia e historia de ese plato para generar la curiosidad en los clientes de probarlos.
Y los precios ¿cómo los coloco?
En la carta de tu restaurante los precios ocupan un puesto importante, por ello te sugerimos que no los ubiques en columnas porque el cliente no revisaría la carta, sino que se enfocaría en los más bajos y allí estaría su elección.
Así mismo, te recomendamos no utilizar decimales en los precios y emplear la estrategia de bajar algunos céntimos para que cada plato parezca más económico.
Para crear la carta de tu restaurante te recomendamos seguir estos sencillos pasos, del mismo modo, no descuides detalles como calidad del material de la carta, el peso, origen de los productos y, sobre todo, la estética.
